Tahiti, Tintamarre, Vairao, Vacarme, Aloha, Agapanthe… Des bretonnes Pie Noir qui nous offrent leur riche lait, pour vous confectionner Tommes et Yaourt, miam!
La transformation du lait se fait de mars à octobre; tomme, yaourt (nature), lactiques.
Nos animaux sont élevés sur les neuf hectares de prairies naturelles de la ferme de la Bouvrais. Elles y ont accès au moins pendant 10 mois de l’année; les trois quart des surfaces étant en zone humide, la période hivernale, pluvieuse, ne permet pas de pâturer dans de bonnes conditions.
Les brebis rentrées en bergerie sont alors nourries au foin fait sur la ferme en été, et elles sont complémentées en céréales d’une ferme bio voisine (mélange orge/pois/fèves).
La gestation des brebis durent 5 mois, celle des vaches 9.
Les agneaux sont élevés sous les mères jusqu’au poids de sevrage de 18kg, à ce stade ils sont en capacité de se nourrir essentiellement d’herbe. Nous tenons à tendre vers cette cohérence, partager le lait de leur mère avec eux et ne pas les envoyer en centre d’engraissement ou à l’abattoir trop jeune…
Uguette se fait a cette idée.
Nos brebis sont de races mixtes, La moitié du troupeau est de race Belle-île (bretonne en cours de sauvegarde, elle a faillit disparaître dans les 70’s), croisée pour certaine avec de la Lacaune (d’Aveyron); Nous nous sommes récemment tourné vers la basco-béarnaise, brebis laitière, rustique, des pyrénnées atlantiques; puis les ont rejoints des manex tête noire, ainsi qu’un bélier Thônes et Marthod (Savoie) croisé Manex… Vive la biodiversité!
